Заказывайте и пейте кофе как настоящий грек

Казалось бы, кофе может заказать кто угодно, потому что в нем нет философии. Однако в Греции эта философия такова, поэтому даже порядок и употребление кофе регулируются его законами. Читайте дальше, если хотите знать что.

Кофейная культура

Источник: sinidisi.gr

В Греции кофе пьют все и в любое время. До завтрака, после завтрака, в перерыве на сигарету, после обеда и после обеда, во время просмотра матча и во время политических дискуссий. Греки потребляют в среднем по 5,5 кг кофе в год, и, хотя они не входят в число ведущих стран, потребляющих больше всего кофе (они на 15-м месте), это их любимая ежедневная работа.

С утра на улице можно увидеть греков, идущих на работу с бумажным стаканчиком кофе в руке. После обеда пришло время для еще одного кофе, а после работы они встречаются с друзьями в кафе, где они снова пьют кофе. Типично ли пригласить вас на совместный выход со словами Pame gia kafe? (Γμε για καφέ;) , или мы пойдем на кофе?

Где пить кофе?

Источник: mapio.net

Традиционный греческий кофе, или ellinikos kafes (ελληνικός καφές), лучше всего наслаждаться в kafenijo (καφενείο) . Это место встречи мужчин, глубоко укоренившихся в греческой традиции. В этом месте подают в основном кофе и алкоголь, где мужчины обсуждают жизнь, политику и футбол. Женщины там не встретятся.

Kafeterja (καφετέρεια) - это современное кафе, в котором подают все популярные в Европе виды кофе, такие как эспрессо, капучино, растворимый кофе - stigmos kafes (στιγμιαίος καφές) , фильтрованный кофе - kafe filterru или galikos kafes (κααέςφφφφφφφφφφφφφφφφφφφφφφφ γ γ) φαφφφφφφφφφφφφφφφαυ γφφφαφφφφφφφφφφφφφο γυφφφφφφφφφφφφφι γ γφφφφφφφφφφφφφφι γ γ φαφφφφφαφφφφαφαφαφαφαφαφφφαφφφφαφφφα были καφές) и другие более современные изобретения, такие как macciato, freddoccino и т. д. Определенно стоит попробовать типичные греческие изобретения, такие как frappe (φραπέ) и freddo , которые я опишу ниже.

Популярно покупать кофе на вынос - сто иер (στο χέρι) и наслаждаться им во время прогулки по городу или на пляже.

Ellinikos kafes (греческий кофе)

Источник: amaltheiafoods.gr

Кофе по-гречески - это не что иное, как турецкий кофе, который появился в Греции во время турецкой оккупации. Греки, чтобы стереть любую связь этого кофе с Турцией, назвали его греческим и были после беды.

Греческий кофе готовится из тонкоизмельченного черного кофе, который заваривается в специальном брикете - μπρίκι . При наливании кофе в чашки сверху образуется пена, называемая каймаки (καϊμάκι) . Если пена не сделана, это означает, что кофе не заварился правильно или качество кофейных зерен сомнительно. Чтобы увидеть, как греческий кофе заваривается, я рекомендую посмотреть этот видео от греческого специалиста по кофе.

Греческий кофе подают в маленьких чашках, но это не значит, что вы пьете его сразу. Совсем наоборот. Такой кофе пьют много часов, что идеально вписывается в греческую философию жизни сигма-сига (σιγά-σιγά) , то есть медленно, без спешки.

Общая информация: В древние времена в Греции говорили, что если девушка может сделать идеальный кофе по-гречески, он хороший материал для жены.

фраппе

Источник: http://www.oichalianews.gr

Ледяной кофе Frappe был придуман случайно, но быстро заполонил сердца греков, особенно младших. Фраппе напоминает лето и долго сидит в уличном кафе.

Frappe очень прост в приготовлении: просто растворимый кофе и сахар с небольшим количеством воды, чтобы получилась густая пена, затем добавьте кубики льда, добавьте воду и, возможно, молоко.

Чтобы приправить вкус кофе, вы можете добавить шарик ванильного мороженого - ванильное пагото (παγωτό βανίλια) или добавить несколько капель ликера Baileys.

Фреддо (итальянский холод)

Источник: www.tassimo.gr

В последние годы эспрессо пришел в Грецию. Однако, если это было не так часто, греки изобрели свой собственный фраппе напиток. И поэтому в Греции мы закажем эспрессо freddo и капучино freddo.

Эспрессо Freddo - это эспрессо с кубиками льда, а капучино freddo - такое же, как эспрессо, но с добавлением густой молочной пены - афрогала (αφρόγαλα) . Как и фраппе, Фреддо идеально подходит для лета.

Хорошо, но как заказать кофе в Греции?

Заказывая кофе, мы должны сразу сказать, хотим ли мы добавить в него сахар и молоко. Для этого пригодятся несколько фраз.

В зависимости от того, сколько подсластителей мы скажем:

ena kafe sketo (ένα καφέ σκέτο), то есть кофе без сахара

ena kafe metrio (ένα καφέ μέτριο), т.е. я прошу кофе средней сладости, обычно с одной чайной ложкой сахара

ena cafe glyco (ένα καφέ γλυκό), т.е. я прошу сладкий кофе, обычно с двумя чайными ложками сахара

(замените слово кофе на тип кофе, который вы хотите заказать).

Если мы пьем кофе с молоком, добавьте гала (με γάλα) к приведенным выше фразам, а без молока - Горис гала (χωρίς γάλα) . Кофе по-гречески пьют без молока, а Фреддо, по определению, с молоком или без него. Таким образом, мы можем действительно добавить молоко во фраппе или в горячий кофе (растворимый или из фильтра).

В том случае, когда официант зовет тебя Тиа па? (Tί θα πάρετε), вы ответите, например, Ena frappe metrio me gala (Ένα φραπέ μέτριο με γάλα), то есть фраппе средней сладости с молоком, или Ena freddo капучино глико (Ένα freddo cappuccino.

Stin igja sas

Если вы уже знаете, как заказать кофе, у меня нет другого выбора, кроме как пожелать вам крепкого здоровья - stin igija sas (στην υγειά σας) ! Еще одна важная информация в конце: мы никогда не поднимаем тост со стаканом кофе. По-видимому, это приносит катастрофу, потому что кофе - это напиток, который подают и на похоронах.

Вам нравится греческий кофе? Какой из них вам нравится больше всего? Дайте мне знать в комментарии.

* Основная картинка с сайта https://www.flickr.com/photos/dimitratzanos/6933227383/

Я переводчик греческого языка и любитель всего греческого. Моя миссия - продвигать греческий язык и греческую культуру, чтобы как можно больше поляков интересовалось этой страной и красивым языком. Чтобы помочь им выучить греческий язык, я написал Польско-греческий разговорник , Кроме того, на моем втором блоге Под Акрополем Я заново открываю свой любимый город - Афины.